쇼트닝 버터 마가린 차이점 확인하기
쇼트닝, 버터, 마가린은 각각 지방함량과 용도가 다른 베이킹 오일로, 쇼트닝은 100% 식물성 지방(수분 0%), 버터는 동물성 지방(수분 15-20%), 마가린은 식물성 지방(수분 15-20%)을 주원료로 하며 베이킹시 각기 다른 특성을 나타냅니다.쇼트닝 버터 마가린의 특징과 활용법 완벽 가이드지금부터 쇼트닝 버터 마가린 차이점에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다. 1. 쇼트닝 버터 마가린의 기본 특성 비교 1.1. 각 베이킹 오일의 지방 함량과 구성 1.2. 수분 함량과 보관 방법의 차이 2. 제과제빵에서의 활용도 분석 2.1. 베이킹 제품별 최적 기름 선택법 2.2. 온도와 텍스처에 따른 사용 팁 3. 영양학적 가치와 건강 고려사항 ..
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2025. 1. 17. 20:53